LSDIY預防保健自己來

（本篇為腸胃問題之9）

       現代人越來越聰明。人們對食材的挑剔以及科技的進步，使得人造食物日漸興盛。例如：主婦們喜歡活跳跳的蝦子，不肖業者就加料讓死蝦子看起來像活蝦，以賺取更高的利潤。有什麼食物也可能被改造？商業周刊第3334期──吃飯，需要新常識，就告訴我們一些以下的訊息。

人造食物大彙整

果汁：大多是塑化劑組成的還原果汁。

鳥蛋：利用破掉的蛋黃，重新組成新的蛋。

肉丸子：利用垃圾的黏爛肉屑加上很多添加物，讓他重新組成新的雞塊、絞肉、冷凍水餃。

成人奶粉：都是由低價糊精(澱粉不完全水解物)組成，可使一罐變兩罐。

假活蝦：放了保鮮劑亞硫酸氫鈉、碳酸鈉、雙氧水，讓蝦子看起來鬍鬚還會動，其實是殭屍蝦。

餐廳湯頭：大多都用化學的雞粉、豬骨粉、蛤蠣粉、大骨粉、牛肉湯粉，通通沒有肉。

明太子：用低價鹹鱈魚子，加上三十種以上的粉末和色素組成。

蠔油：根本不是生蠔提煉，是多種調味料和色素組成。

麵包：加入工業用的雙氧水，可以防腐漂白，更Q、賣相佳。

豆芽菜：有大量的生長劑、螢光劑，兩三天就熟成。

火腿：有保色劑等二三十種添加物。

食用過多添加物的影響

        過敏、暴躁、頭痛、嘔吐、體質改變、免疫系統變差(蕁麻疹、蟹足腫....)、生育力降低、記憶力衰退、癌症、呼吸困難、死亡。

        自從戒掉味精這一味後，我的味覺似乎變得更靈敏，在外工作時難免外食，而在用餐時覺得香甜的湯頭到了餐後常換來口渴，這種異常濃醇香的味道大概就是添加物的功效了；家裡的青菜煮了難免會變色，然而看看自助餐的蔬食，樣樣都是鮮艷美麗，讓人恨不得多吃幾口，這也多是加料的效果；所以，過度香甜的料理未必是老闆手藝好，反而要擔心是不是加了很多料。

　　還記得Ｎ年前的婚宴，那時一顆大鮑魚要價近兩千，之後身價一直飇漲，只要試著估算婚宴每道菜的成本，您就可以知道這鮑魚是真是假，干貝亦同；再提到丸子，將時光推回十多年前丸子剛進台灣，高貴的價位著實嚇人，反觀現在蟹肉棒、魚卵、蝦丸價格親民，這都要感謝添加物的美味，讓我們賺了荷包賠了健康？最後變成電視上常提的火鍋湯不能喝XD!!又到了享用火鍋的季節，建議各位少碰丸子，多買生鮮食材。在選用食材或出外用餐時，記著「賠錢生意沒人做，一分錢一分貨」這個原則，不貪小便宜，我相信可以避掉很多地雷。

        近年來食安問題日漸浮上枱面，防不勝防，與其擔心，不如少用添加物，吃食材原味，那麼不新鮮或有問題的食材將立即現形。這就是為何新鮮的魚多用清蒸，不新鮮就只能紅燒或用炸的方式去掉味道，很多食品都是一樣的道理。在過去，我為求方便常亂吃甚至不吃，後來胃受傷了，即便現在治好了，還是很容易再次受傷，希望大家在忙碌之餘，也能多多關心自己的健康，畢竟健康是用金錢換不來的，多吃原汁原味的食物。天然的最好！