LSDIY預防保健自己來

（本篇為腸胃問題之11）

 　   為了求孫子的健康，公公家裡冬天種蔬果，夏天種水果，因為夏天的蟲害特別嚴重，菜種不太起來，農藥要下得更重更頻繁。看來農藥是免不了的，那我們也只好靠自己把蔬果洗乾淨了。

        婆婆一邊煮飯一邊分享著她的經驗，她說買回來的菜其實放幾天農藥會日漸褪去，清洗方式則依不同的蔬果有不同的洗法，像高麗菜、包心菜這類包葉菜類，農藥多留在外層的葉子，把外層剝去，再拆成單葉來清洗就可以了。但如果是葉菜類，像是小白菜、茼萵等甜美的菜，是蟲蟲的最愛，農藥較多且為避免泥沙積在根部，要把根部切除，一片片沖洗。

 　  還有一類的菜是屬於連續採收性的農作物，所謂的連續採收是指植物本體一直存在，只採收其果實，因此農藥是一直重覆的覆蓋上去，農藥殘留量會較高，要多洗幾次，像是碗豆、四季豆、小黃瓜、芥藍菜等。最後是水果和根莖類蔬菜，外層的皮得洗乾淨才能避免農藥沾染到果肉。 

　　至於用什麼洗，建議大家用清水洗就可以了，把水慢慢的流，用流動的水來洗，一般洗個三回左右，如果是農藥多的菜再多洗幾次，用清潔劑如果沒洗乾淨，又多了清潔劑的殘留物會更慘。另外，謝醫師建議大家吃當季的蔬果，不但價格相對較低，農藥也較少，選蔬果時也建議不挑太完美的蔬果，因為那或許是農藥的功勞喔！！