冬天到了很多人會想進補,此時「薑」幾乎是不可或缺的食材之一,但薑放久了難免會長芽,這時讓人不禁聯想到長芽的馬鈴薯是有毒的、不可食用的。薑和馬鈴薯一樣是長芽,是不是一樣會有毒?
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- Jan 18 Wed 2017 16:47
發芽的薑還能吃嗎?
- Oct 20 Mon 2014 09:26
如何辨別劣質油品?
食安問題不斷延燒,這一連串的事件教會了我們─靠別人(認證)還不如靠自己;學著辨別劣質油品,才能避免用到黑心油。辨別油品好壞方法如下:
- Dec 26 Thu 2013 14:44
高貴的「苦茶油」等於健康嗎?
(本篇為腸胃問題之10)
以往鹿港鎮上大概就屬肉包店最受人矚目,而今一間不起眼的小店居然排著長長人龍,原來是婆婆媽媽們爭相要買現榨苦茶油。一回到家,婆婆立即關心有沒有需要苦茶油,一罐七八百,還強調鄉下現榨的比外頭大廠還安全,同樣身為家庭主婦的我心中盤算著,苦茶油真的能讓我荷包的傷心換取我健康的安心嗎?
- Nov 16 Sat 2013 10:18
食品安全-人造食物
(本篇為腸胃問題之9)
現代人越來越聰明。人們對食材的挑剔以及科技的進步,使得人造食物日漸興盛。例如:主婦們喜歡活跳跳的蝦子,不肖業者就加料讓死蝦子看起來像活蝦,以賺取更高的利潤。有什麼食物也可能被改造?商業周刊第3334期──吃飯,需要新常識,就告訴我們一些以下的訊息。
- Nov 12 Tue 2013 20:13
食品安全-食品添加物
(本篇為腸胃問題之8)
有一回買了一大顆桂圓麵包,沒吃完隨手放桌上,隔天袋裡袋外爬有蟑螂,遂想起曾有人說,食物放桌上沒有蟑螂或螞蟻照顧的八成有食安問題。抱持著實驗精神,試著放炸雞在桌上,隔天果然沒有被蟑螂攻擊。