冬天到了很多人會想進補，此時「薑」幾乎是不可或缺的食材之一，但薑放久了難免會長芽，這時讓人不禁聯想到長芽的馬鈴薯是有毒的、不可食用的。薑和馬鈴薯一樣是長芽，是不是一樣會有毒？
- 1月 18 週三 201716:47
發芽的薑還能吃嗎？
- 10月 20 週一 201409:26
如何辨別劣質油品?
食安問題不斷延燒，這一連串的事件教會了我們─靠別人（認證）還不如靠自己；學著辨別劣質油品，才能避免用到黑心油。辨別油品好壞方法如下：
辨別油好壞的三個方法
辨別油好壞的三個方法
- 12月 26 週四 201314:44
高貴的「苦茶油」等於健康嗎？
（本篇為腸胃問題之10）
以往鹿港鎮上大概就屬肉包店最受人矚目，而今一間不起眼的小店居然排著長長人龍，原來是婆婆媽媽們爭相要買現榨苦茶油。一回到家，婆婆立即關心有沒有需要苦茶油，一罐七八百，還強調鄉下現榨的比外頭大廠還安全，同樣身為家庭主婦的我心中盤算著，苦茶油真的能讓我荷包的傷心換取我健康的安心嗎？
以往鹿港鎮上大概就屬肉包店最受人矚目，而今一間不起眼的小店居然排著長長人龍，原來是婆婆媽媽們爭相要買現榨苦茶油。一回到家，婆婆立即關心有沒有需要苦茶油，一罐七八百，還強調鄉下現榨的比外頭大廠還安全，同樣身為家庭主婦的我心中盤算著，苦茶油真的能讓我荷包的傷心換取我健康的安心嗎？
- 11月 16 週六 201310:18
食品安全－人造食物
（本篇為腸胃問題之9）
現代人越來越聰明。人們對食材的挑剔以及科技的進步，使得人造食物日漸興盛。例如：主婦們喜歡活跳跳的蝦子，不肖業者就加料讓死蝦子看起來像活蝦，以賺取更高的利潤。有什麼食物也可能被改造？商業周刊第3334期──吃飯，需要新常識，就告訴我們一些以下的訊息。
現代人越來越聰明。人們對食材的挑剔以及科技的進步，使得人造食物日漸興盛。例如：主婦們喜歡活跳跳的蝦子，不肖業者就加料讓死蝦子看起來像活蝦，以賺取更高的利潤。有什麼食物也可能被改造？商業周刊第3334期──吃飯，需要新常識，就告訴我們一些以下的訊息。
- 11月 12 週二 201320:13
食品安全－食品添加物
（本篇為腸胃問題之8）
有一回買了一大顆桂圓麵包，沒吃完隨手放桌上，隔天袋裡袋外爬有蟑螂，遂想起曾有人說，食物放桌上沒有蟑螂或螞蟻照顧的八成有食安問題。抱持著實驗精神，試著放炸雞在桌上，隔天果然沒有被蟑螂攻擊。
有一回買了一大顆桂圓麵包，沒吃完隨手放桌上，隔天袋裡袋外爬有蟑螂，遂想起曾有人說，食物放桌上沒有蟑螂或螞蟻照顧的八成有食安問題。抱持著實驗精神，試著放炸雞在桌上，隔天果然沒有被蟑螂攻擊。
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老年居家照護 (9)